Ngoài giá trị dinh
dưỡng, ít ai biết rằng, bắp cải lại có nhiều công dụng chữa bệnh.
Bắp cải vốn được biết
đến là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong mùa đông, có thể chế biến
được rất nhiều món ăn: từ ăn sống, làm gỏi, nấu canh cho đến xào...
Người châu Âu coi bắp cải là cây thuốc của người nghèo.
Bắp cải chứa hơn 90% nước, 1,8% protit, 5,4% gluxit, 1,6% xenluloza
(chất xơ), 31mg% phốtpho, 4,8mg% canxi,1,1mg% sắt; lượng vitamin chỉ
thua cà chua, gấp 4-5 lần cà rốt, 3-4 lần khoai tây, hành tây; 100g cải
bắp cung cấp 50 calo.
Theo Đông y, cải bắp có vị ngọt tính mát, có tác dụng bổ dưỡng an thần
hoạt huyết. Bắp cải được dùng trị các chứng bệnh sau:
- Suy nhược thần kinh, thần kinh căng thẳng, hoại huyết mạn tính, mất
ngủ, trầm uất : Uống nước luộc bắp cải thường xuyên.
- Viêm loét dạ dày, ruột: Dùng nước ép bắp cải 1 phần, đường 1 phần, sữa
1 phần, uống ngày 1 lít, chia 4-5 lần trong ngày, suốt 2 tháng liền. Tốt
nhất là làm ngày nào uống ngày đó hoặc làm nhiều thì có thể để trong tủ
lạnh được 2 ngày.
- Hoạt huyết, chữa kiết lỵ ra máu, nhiều giun ký sinh đường tiêu hóa:
Nên ăn cải bắp thường xuyên.
- Nhiễm xạ tia X, máy tính, lò vi sóng, điện cao thế: ăn cải bắp thường
xuyên vì chống được nhiễm xạ.
- Mụn nhọt, vết thương sắp lên da; đau nhức mỏi khớp, đau dây thần kinh
lưng, viêm họng, khản tiếng: Hơ nóng lá bắp cải đắp hay giã lá tươi đắp.
- Nhiễm khuẩn đầu da móng tay, nấm âm đạo : Rửa bằng nước ép bắp cải. |