Sức Khoẻ và Đời Sống

Đậu đen xanh lòng

Theo 7ngayvuisong

(7NVS) - Đậu đen trồng rất phổ biến tại một số nước Châu Á. Đậu đen là nguyên liệu chính của  người Trung Hoa để chế biến xì dầu (nước tương), hắc xì dầu, xay thành bột, luyện cao, làm thuốc….

Có hai loại đậu đen: Loại vỏ đen ruột trắng và loại vỏ đen ruột xanh mà người Việt mình thường gọi là đậu đen xanh lòng. Đậu đen nói chung và đậu đen xanh lòng nói riêng là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ được xếp đầu bảng.Do vậy, đậu đen không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mà còn giàu chất chống oxy hóa, chống lão hóa… chất chống oxy hóa ở đậu đen cao gấp 10 lần các loại thực phẩm khác như: cam, nho hoặc dâu.

Uống đậu đen xanh lòng là một phương pháp đông y cổ truyền của người Trung Hoa, có từ đời nhà Thanh. Họ xem đây là một phương pháp thanh lọc đơn giản nhưng lại mang lại hiệu quả:

• Thanh nhiệt, hoạt huyết

• Trị táo bón

• Giải độc, tiêu thủy, không đau nhức xương khớp, làm hết phong thấp và tê mỏi.

• Bổ tim, gan, thận, làm mắt sáng, thính tai, đen tóc.

• Tiêu trừ một số bệnh linh tinh thường xảy ra cho người cao tuổi.

• Ổn định huyết áp, điều hòa lượng đường trong máu, tăng sức đề kháng. Riêng đối với phụ nữ, uống đậu đen xanh lòng sẽ giúp cho sắc diện xanh xao được trở nên hồng hào, da dẻ sẽ được mịn màng, xinh đẹp hơn.