Sức Khoẻ và Đời Sống
Món cháo canh dành cho trẻ bị sốt
Lương y MINH CHÁNH
Vào hè, thời tiết nắng nóng dài ngày, trẻ hay cảm nhiễm thử tà mà mắc bệnh sốt mùa hè. Chứng trạng chủ yếu là sốt thường kéo dài nhiều ngày. Khí hậu càng nắng nóng thì sốt càng cao, phần lớn là sốt về ban ngày, sáng nóng chiều mát hoặc sáng mát chiều nóng, đầu mình nóng và tay chân tương đối mát kiêm có khát, uống nhiều nước, đi tiểu nhiều, không có hoặc ít mồ hôi. Khi khám kiểm tra sức khỏe, thường có kết luận sốt không rõ nguyên nhân. Trẻ ăn kém, trọng lượng cơ thể giảm, người mệt mỏi bứt rứt, hay quấy khóc. Nếu để sốt kéo dài, sức lực của trẻ bị suy giảm, sức đề kháng kém, tạo điều kiện cho các loại bệnh dịch khác thâm nhập gây nên những bệnh lý mới.
Sau đây xin giới thiệu vài món cháo, canh bổ dưỡng, dễ ăn cho trẻ:
Cháo đậu xanh: đậu xanh 30g, dưa hấu 100g, đường trắng 20g. Dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh cứng, ép lấy 200ml nước. Đậu xanh xay thành bột, cho vào nước dưa hấu, quấy đều, đun trên lửa nhỏ, khi chín cho đường, đun sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần, ăn liền 3-4 ngày.
Cháo bạc hà: bạc hà 3g, gạo 50g, thịt lợn nạc 50g, bột gia vị vừa đủ. Bạc hà giã nhỏ lọc lấy 250ml nước. Gạo tẻ xay thành bột. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ, ướp bột gia vị xào chín. Cho bột gạo vào nước bạc hà, đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho thịt lợn nạc vào quấy đều, cháo sôi lại là được.Trẻ ăn lúc đói, ngày 1 lần.
Cháo hạt ngưu bàng: hạt ngưu bàng 15g, gạo lức 50g. Cho 250ml, nước vào ngưu bàng nấu còn 100ml,bỏ bã, lấy nước, cho gạo vào, thêm 400ml nước nấu cháo đặc. Ăn nóng ngày 2 lần.
Nước bí xanh: bí xanh 150g, lá sen to 1/4 lá. Bí xanh để cả vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng. Lá sen rửa sạch, thái nhỏ, cho bí và lá sen vào nồi, thêm 300ml nước, đun sôi kỹ, chắt lấy nước, bỏ bã. Chia 2-3 lần uống trong ngày. Nước cải trắng: cải trắng 1 cây 50g, giá đậu xanh 30g. Rửa sạch cải trắng, cắt miếng; giá đậu xanh rửa sạch.Tất cả cho vào nồi, thêm 300ml nước đun sôi kỹ, chắt lấy nước uống 3 lần trong ngày.
Mướp hương xào: mướp hương non 150g, thịt lợn nạc 50g, dầu thực vật, bột gia vị vừa đủ. Mướp hương bỏ vỏ ruột, thái miếng. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ ướp bột gia vị, xào chín bằng dầu thực vật, cho mướp hương vào đảo đều, mướp chín tới cho bột ngọt là được. Cho trẻ ăn ngày 1 lần, ăn với cơm.
Bách hợp nấu bí xanh: bí xanh tươi 150g, bách hợp 10g, đường trắng vừa đủ. Bí xanh thái lát cho vào nồi cùng bách hợp, nước vừa đủ, đun to lửa tới sôi rồi chuyển đun nhỏ lửa tới chín nát, cho đường là được. Ăn uống ngày 1 thang chia nhiều lần, ăn liền 3-5 ngày.
