Thưa ông Mạnh,

Sau đây là cách ăn uống đúng cho tuổi từ 13 tới 19 mà ông hỏi

Cơ thể con người có hai tời kỳ tăng trưởng nhanh và mạnh nhất, đó là lúc một tuổi và thời thanh niên từ 13 tới 19 tuổi.

Ở tuổi dậy thì, con trai lớn mau và nặng hơn con gái. Trai có nhiều khối thịt, trong khi đó con gái lại nhiều mỡ hơn, đặc biệt là ở hông và nhũ hoa. Cơ thể con gái có 25% mỡ, trong khi đó nam chỉ có 20%.

Nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày như sau:

Số năng lượng: Nam 2500 Kcalori; nữ 2200 Kcalori;

Đạm : 45 gram;

Sinh tố A: 800-1000mcg;

Sinh tố D: 10 mcg;

Sinh tố E: 8-10mg;

Sinh tố C: 50 mg;

Sinh tố B 12: 2 mcg;

Folacin: 150-180 mcg;

Calcium: 1200 mg;

Phosphore: 1200 mg;

Sắt: 12-15 mg;

Kẽm: 12-15 mg;

Iode: 150 mcg.

Một số vấn đề cần lưu ý:

- Nhu cầu dinh dưỡng nữ thấp hơn nam, ngoại trừ nữ cần khoáng sắt nhiều hơn vì sắt thất thoát mỗi khi có kinh nguyệt.

- Vì bắp thịt và xương tăng trưởng mạnh nên cần nhiều hơn các chất đạm, calcium, sắt, kẽm.

- Ở tuổi này, thanh niên thường rất bận rộn với nhiều sinh hoạt: đi học, đi làm thêm, thể thao, nên dễ bỏ qua bữa ăn hoặc ăn vội vàng cho xong, và có thể thiếu dinh dưỡng.

- Vì tự lập, thanh niên thích chọn chọn thực phẩm theo ý mình, lại thường hay ăn ở ngoài gia đình nên cha mẹ cần để ý hướng dẫn cho con việc chọn các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.

-Thanh niên thường hay để ý tới vóc dáng, sức nặng cơ thể của mình, nữ thì sợ béo, nam lại sợ gầy, nên cần cẩn thận khi thấy con cái áp dụng những  chế độ ăn uống không bình thường;

- Thanh niên thường thích ăn thực phẩm làm mau ăn nhanh ở các tiệm ăn, nên có thể có nhiều chất béo bão hòa, nhiều muối, quá nhiều năng lượng nhưng lại thấp về calcium, sinh tố C, chất xơ.

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức

---