Thưa bà La Lam,
Sau đây là câu trả lời vế những chất mà bà
hỏi. Ý kiến của chúng tôi thì vận động cơ thể đều đặn là tốt hơn cả.
Chúc bà mạnh khỏe.
*Chất Glucosamine.
Glucosamine sulfate là chất được lấy ra từ
vỏ sò, vỏ cua và được bán dưới dạng thuốc viên. Theo nhà sản xuất, mỗi
ngày uống 1500mg chia ra làm ba lần. Thuốc chỉ gây ra một chút khó chịu
cho bao tử. Nhiều nghiên cứu cho hay, phải uống cả tháng mới thấy có
công hiệu.
Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho hay,
Glucosamine có tính chất chống viêm và kích thích sản xuất sụn.
*Chất Chondroitin.
Đây là chất được lấy ra từ sụn cá mập và
bò và có dưới dạng viên hoặc con nhộng. Cũng như Glucosamine, món thuốc
này được giới thiệu có khả năng chống viêm và tạo sụn. Một số nghiên cứu
khoa học cho hay, chondroitin có tác dụng tốt hơn thuốc vờ placebo và ít
gây ra tác dụng phụ.
Mỗi ngày phải uống khoảng 1200 mg, chia ra
làm ba lần và phải uống khoảng bốn tuần lễ mới thấy công hiệu.
Hai chất vừa kể đã được Thú Y Sĩ dùng từ
nhiều năm để chữa viêm khớp của chó, còn bên Âu châu như là chất bổ sung
chữa trị Viêm Xương Khớp. Tại Hoa Kỳ hai chất được xếp vào nhóm thực
phẩm bổ sung.
Chưa có nghiên cứu khoa học để xác nhận vai
trò trị bệnh của chúng.
*SAMe. Đây là viết tắt của S-Adenosylmethionine,
là một hợp chất thiên nhiên trong mọi tế bào còn sống và được sản xuất
bằng cách nuôi tế bào các loại men, nấm.
SAMe đã được bán theo toa bác sĩ ở Âu châu
từ năm 1975 để chữa viêm khớp và trầm cảm. Món thuốc này khá đắt và phải
dùng từ 400mg tới 1200mg mỗi ngày. Tác dụng phụ là khó chịu tiêu hóa,
như là tiêu chẩy.
Ngoài ra, theo kinh nghiệm nhiều người thì
Gừng, khoáng Borom, chất DMSO Dimethyl Sulfoxide từ quả Gỗ Cơm (pulp)
cũng có công dụng ngăn ngừa viêm của xương khớp.
Nói chung, dinh dưỡng có thể giảm thiểu rủi
ro mắc bệnh viêm xương khớp cũng như trì hoãn sự tiến triển của bệnh.
Tuy nhiên, giảm cân nếu quá mập phì vẫn là điều cần áp dụng, vì sức nặng
của cơ thể là một trong những rủi ro chính gây ra bệnh viêm xương khớp.
Theo lời yêu cầu của một độc giả về bữa ăn
sáng..
Sau đây là một đoạn văn nói về ích lợi của
bữa này.
Theo ý kiến chung của các nhà dinh dưỡng
cũng như y khoa học, bữa ăn sáng là bữa ăn rất quan trọng và mang lại
nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo các ý kiến này, điểm tâm phải được coi
như một trong ba bữa ăn chính để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong
suốt ngày, đồng thời cũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, sinh tố,
khoáng chất, phytochemical để suốt đời có sức khỏe tốt.
Sau một đêm ngủ nghỉ, bụng
trống, cơ thể cần bổ sung một số năng lượng để làm bừng lên các sinh
hoạt trong ngày. Ði làm, đi học mà không ăn sáng thì chẳng khác chi dùng
một cái khoan không dây mà bình điện không được tái nạp điện. Nếu không
tái cung cấp năng lượng vào buổi sáng, cơ thể sẽ tận dụng kho dự trữ cho
tới bữa ăn trưa. Các hormon cần để động viên năng lượng dự trữ sẽ làm ta
cảm thấy mệt mỏi, khó chịu và không đủ bình tâm để làm việc.
Chúng ta đều nhớ rằng, để điều
khiển các chức năng của cơ thể, não bộ cần có các hóa chất dẫn truyền
thần kinh. Thực phẩm có ảnh hưởng tới sự tác động của các hóa chất này.
Do đó, với bữa ăn sáng cân bằng, não bộ sẽ hoạt động hữu hiệu. Chẳng hạn
chất đạm tyroxine cần thiết cho chất dẫn truyền hưng phấn dopamine,
norepinephrine, chất đạm tryptophan lại làm dịu thần kinh.
Theo nghiên cứu tai Đại Học Iwoa, dù ăn một
chút nhẹ vào buổi sáng cũng khiến cho tinh thần sảng khoái, đáp ứng mau
lẹ, làm việc hoặc học hành có hiệu quả hơn.
Nghiên cứu tại Đại Học California-Los
Angeles kết luận ăn điểm tâm đều đặn giúp con người sống lâu hơn. Bác sĩ
Raymond Pearl, thuộc Đại Học John Hopkins cho hay những người sống lâu
tới 80-90 tuổi đều nói là họ ăn no nê vào mỗi buổi sáng.
Tại Hội thảo về Dịch tễ và Phòng tránh bệnh
Tim mạch do American Heart Association tổ chức ngày 6 tháng 3 năm 2003,
tiến sĩ Mark A. Pereira, giáo sư tại Ðại học Y khoa Harvard, nói là “Kết
quả nghiên cứu của chúng tôi cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng
nhất, vì ăn sáng dường như có vai trò lớn để giảm rủi ro cùa bệnh tiểu
đường loại 2 và bệnh tim mạch”
Theo ông, ăn sáng có thể giúp kiểm soát cảm
giác đói trong ngày, nên sẽ ăn ít hơn vào bữa trưa. Ngoài ra, theo kết
quả nghiên cứu, tác dụngcủa insulin cũng tùy thuộc vào sự đói nhiều hoặc
ít và vào sự hoạt động của cơ thể. Theo báo cáo nghiên cứu của hội Tim
Mạch Hoa Kỳ ngày 6 tháng 3 năm 2003, ăn sáng với các loại hạt còn vỏ
(whole grain cereal) mỗi ngày giảm rủi ro đề kháng với insulin của cơ
thể.
Kết quả nghiên cứu đăng trên báo cáo
Obesity Research số tháng 2 năm 2002 cho thấy 78% phụ nữ ăn sáng đều đặn
đều duy trì được sự giảm 15 kg trong suốt một năm.
Trong khi đó, nghiên cứu của Ðại học
Massachusetts đăng trong số tháng 6 năm 2003 của American Journal of
Epidemiology cho hay có sự liên hệ giữa không ăn sáng với lên cân.
Bác sĩ Nguyễn Ý Đức