|
Một Vài Ly
Rượu với Sức Khỏe
Trong mấy ngày vừa qua, y giới
cũng như công chúng lại có dịp bàn tán về ảnh hưởng của rượu đối với sức
khỏe. Đó là sau khi có kết quả một nghiên cứu tại Na Uy cho hay: uống rượu
vừa phải giúp khả năng nhận thức tốt hơn, đặc biệt là ở nữ giới.
Thực ra, ảnh hưởng của rượu với
sức khỏe đã được nghiên cứu từ nhiều thập niên.
Trong New
England Journal of Medicine ngày 9 tháng Giêng năm 2003, bác sĩ Kenneth J.
Mukamal và Ira Goldber của Ðại Học Harvard công bố kết quả nghiên cứu của họ
về liên hệ giữa rượu và bệnh tim. Theo dõi 38.000 người đàn ông trong 12 năm,
họ thấy những ai uống la de, wine hoặc rượu mạnh đều đặn và vừa phải mỗi
ngày có thể giảm nguy cơ heart attack tới 37%. Nghiên cứu được National
Institute of Health tài trợ.
Vào năm 2001, trên Tạp San của Hội Y Khoa
Hoa Kỳ, các bác sĩ Jerome L Abramson và Harlan M Krumholz của Ðại Học
Atlanta cho hay“ Uống nhiều rượu sẽ đưa tới Suy Tim nhưng nếu uống vừa phải
thì người cao tuổi sẽ giảm được nguy cơ của bệnh này”.
Bác sĩ Arthur Klasky, chuyên môn về Tim ở
Oakland, California, là một trong những người đầu tiên để ý tới tác dụng tốt
của rượu với tim. Cách đây gần 30 năm, khi so sánh hồ sơ bệnh lý của trên
100.000 bệnh nhân, ông ta thấy những người không uống rượu đều bị nhồi máu
cơ tim nhiều hơn những người uống vừa phải.
Khi theo dõi 85.000 nữ điều dưỡng tuổi từ
34 đến 59 trong thời gian 12 năm, các nhà khoa học của Ðại Học Harvard cũng
đi đến kết luận tương tự. Tiến sĩ Eric Rimm của đại học này đã quan sát
44.000 nam nhân viên y tế trong vòng 2 năm và thấy là những ai uống hai
drinks mỗi ngày thì có tới 30% ít bị nguy cơ đau tim hơn người uống nửa
drink.
Các dữ kiện do viện Ung Thư Hoa Kỳ quan sát
trên một triệu người Mỹ tại 25 tiểu bang cho thấy uống một drink mỗi ngày
thì nguy cơ bị cơn suy tim ít hơn người không uống tới 25%.
British Medical Journal số ngày 22-2-2005
có đăng kết quả nghiên cứu bên Thụy Ðiển theo đó phụ nữ uống rượu vang vừa
phải thì nhịp tim đập sẽ tốt hơn.
Giáo sư Emanuel Rubin và các nhà nghiên cứu
của đại Học Y khoa Thomas Jefferson, Philadelphia, cho hay uống vang đỏ giúp
giảm thiểu các chất gây viêm ở động mạch, nhờ đó tránh được bệnh tim và tai
biến não.
Ðể giải thích tại sao có ích lợi này thì
các khoa học gia tại bệnh viện Queen Mary, Luân Ðôn cho hay vang đỏ chứa mấy
chất có thể ngăn ngừa chứng thoái hóa động mạch vì mỡ béo đọng lại.
Trong tạp san của Hôi Y Học Hoa Kỳ số tháng
10 năm 1995, Tiến sĩ Robert M. Hackman, Ðại học Davis ở California cho rằng
rượu vang đỏ có chất flavonoids. Ðây là một loại chống oxy hóa rất mạnh có
thể ngăn ngừa tác dụng xấu của các gốc tự do vào các bệnh thoái hóa, vài
loại ung thư, sự lão hóa. Chất Chống Oxy hóa là những chất có thể bảo vệ tế
bào trước phản ứng oxy hóa của các phần tử gốc tự do free radicals.
Flavonoids giảm sự dính với nhau của tiểu cầu, máu lưu thông dễ dàng do đó
giảm thiểu nguy cơ cơn Suy Tim và Tai Biến Mạch Máu Não.
Bác sĩ Bagrachi của Ðại học Creighton Omaha
Nevada cho hay flavonoids mạnh hơn các chất chống oxy hóa khác như sinh tố
C, E và beta caroten tới bẩy lần.
Kết quả nghiên cứu tại hai Ðại Học Y Khoa
London và Queen Mary bên Anh cho hay là trong vỏ nho, trà có các chất
Flavonoid, Polyphenol, Reservatrol, Quercetin. Tạp San Sinh Hoạc Hoa Kỳ số
cuối năm 2004 cho hay reservatrol giúp các cơ thịt của tim hoạt động hữu
hiệu hơn, nhất là khi cơ thể có căng thẳng.
Theo một số nghiên cứu, rượu vang đỏ mới có
các chất này vì vỏ nho được giữ lại khi làm rượu, còn khi làm vang trắng thì
người ta bỏ vỏ nho đi.Vì thế các nghiên cứu gia của viện thí nghiệm Aviram
bên Do Thái đã công bố phương thức để tăng cường tính chống oxy hóa của vang
trắng tương đương với vang đỏ.
Nhưng cũng có ý kiến lại cho là, người uống
rượu vang thường ở giai cấp khá giả, ít hút thuốc và ăn uống chừng mực, đầy
đủ dinh dưỡng hơn, cho nên ít bệnh tim mạch..
Trước những kết quả nghiên cứu được công bố
khắp nơi, Bộ Y tế Hoa Kỳ và Hội Tim Mạch Hoa Kỳ cũng phải thừa nhận là uống
một chút rượu vang có thể có tác dụng tốt cho trái tim.
Còn quan điểm của Hội Y Sĩ Hoa Kỳ là các
chất mà nghiên cứu nói có trong rượu thì cũng có trong thực phẩm như nho và
nước nho. Vì thế hội này không khuyến khích người chưa uống vang bao giờ lại
bắt đầu uống để hy vọng có ích lợi cho sức khỏe. Theo hội, nếu đã uống rồi
thì nên điều độ với 350cc la de, 50 cc rượu vang, 5 cc rượu 80° mỗi ngày hai
lần cho người nam, một lần cho người nữ.
Dè dặt về số lượng này thì trong Tân Ước đã
nhắc nhở: “Nếu con uống rượu điều độ thì rượu sẽ làm con sống vui tươi hơn;
trái lại nếu uống quá độ thì tâm hồn trở nên cay đắng, thân xác hung hãn”.
Cũng như trên mỗi chai rượu đều có ghi
“Consumption of alcoholic beverages impairs your ability to drive a car or
operate machinery, and may cause health problems”. Uống Rượu gây làm suy yếu
khả năng lái xe và đưa tới nhiều vấn đề xấu cho sức khỏe”.
Và Cụ Lãn Ông thường ân cần khuyên nhủ
“nhất dạ tam bôi tửu” thôi, bà con nhé. Bôi của các cụ nhỏ xíu à.
Bác sĩ Nguyễn Ý
Đức
Texas-Hoa Kỳ |